מהם המרכיבים בסירופ תירס עתיר פרוקטוז?

2024 מְחַבֵּר: Michael Samuels | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 01:44

HFCS הוא 24% מים, השאר הוא בעיקר פרוקטוז ו גלוקוז עם 0–5% לא מעובדים גלוקוז אוליגומרים. הצורות הנפוצות ביותר של HFCS המשמשות לייצור מזון ומשקאות מכילות פרוקטוז בכמות של 42% ("HFCS 42") או 55% ("HFCS 55"), כמתואר בקוד התקנות הפדרליות בארה"ב (21 CFR 184.1866).

כאן, ממה עשוי סירופ תירס עתיר פרוקטוז?

סירופ תירס גבוה מפרוקטוז הוא עשוי מתירס (תירס), שהוא בדרך כלל מהונדס גנטית (GMO). ה תירס נטחן לראשונה כדי לייצר תירס עמילן, אשר מעובד לאחר מכן ליצירת סירופ תירס (2). סירופ תירס מורכב ברובו מגלוקוז.

בהמשך נשאלת השאלה האם סירופ תירס גבוה מפרוקטוז גרוע מסוכר? הטענה: גָבוֹהַ - סירופ תירס פרוקטוז הוא רע יותר בשבילך מאשר שולחן רגיל סוכר (סוכרוז). אז, סוכרוז-שזה בערך 50 אחוז פרוקטוז הוא למעשה גבוה יותר ב פרוקטוז מאשר כמה HFCS . בעוד שגם גלוקוז וגם פרוקטוז הם "פשוטים סוכרים "המספקים 4 קלוריות לגרם, הגוף מעבד אותם באופן שונה.

כמו כן, אנשים שואלים, מהו סירופ תירס עתיר פרוקטוז ולמה זה כל כך רע לך?

עם זאת ידוע, גם זה תוספת הרבה סוכר של את כל סוגים - לא פשוט גבוה - סירופ תירס פרוקטוז - יכול לתרום קלוריות לא רצויות זֶה קשורים לבעיות בריאות, כמו עלייה במשקל, סוכרת מסוג 2, תסמונת מטבולית ו גָבוֹהַ רמות הטריגליצרידים. את כל מתוכם מגבירים את הסיכון למחלות לב.

מדוע סירופ תירס עתיר פרוקטוז נמצא בכל דבר?

סירופ תירס גבוה מפרוקטוז הוא ממתיק זול שמקורו בעמילן תירס. מוסיפים אנזימים סירופ תירס לשנות את הגלוקוז לסוכר פשוט אחר. זה הופך את הייצור של סירופ תירס עתיר פרוקטוז קל יותר. ממתיק זה מושווה לעתים קרובות לסוכר שולחן.