האם תפוחי אדמה רותחים מורידים את האינדקס הגליקמי?

2024 מְחַבֵּר: Michael Samuels | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 01:44

מְבוּשָׁל וצלוי תפוחי אדמה יש את הנמוך ביותר GI (שניהם 59), בזמן האפייה תפוחי אדמה גבוהות יותר (69) ומעוכות ומיידיות תפוחי אדמה בעלי הגבוהים ביותר GI (78 ו -82 בהתאמה). מחקר אחד מצא שכאשר מוסיפים חלבון ושומן למזונות עתירי פחמימות, זה יכול להוריד את האינדקס הגליקמי של האוכל.

כתוצאה מכך, איך מורידים את האינדקס הגליקמי של תפוחי אדמה?

קדימה תפוחי אדמה . כשאתה כן אוכל תפוחי אדמה , כמה שפחות מעיכה יותר טוב. מועך א תפוח אדמה יכול להגדיל את אינדקס הגליקמי ב-25 אחוז. מכיוון ששומן יכול להאט את זרימת הסוכר לזרם הדם, צ'יפס ו תפוח אדמה לשבבים יש למעשה אינדקס גליקמי נמוך יותר מאשר אפוי תפוח אדמה.

בהמשך נשאלת השאלה האם תפוח אדמה מבושל מעלה את רמת הסוכר בדם? מתי מְבוּשָׁל , הם מזון בעל אינדקס גליקמי נמוך (GI), כלומר לא דָרְבָּן שֶׁלְךָ סוכר בדם ככל הרגיל תפוחי אדמה.

יתרה מכך, אילו תפוחי אדמה הם הנמוכים ביותר באינדקס הגליקמי?

מתוק תפוחי אדמה שיהיה לך אינדקס גליקמי נמוך ; חָדָשׁ תפוחי אדמה יש בינוני ל- אינדקס גליקמי נמוך . לדברי חוקרי אוניברסיטת טורונטו, ה- GI של רוסת ובעלי עור אדום תפוחי אדמה מופחתים ל- נָמוּך לטווח בינוני אם אוכלים אותם קרים (מבושלים מראש) או מחוממים מחדש.

האם בטטה רותחת מורידה את האינדקס הגליקמי?

יכול בטטה בעלי נמוך, בינוני או גבוה אינדקס הגליקמי תלוי איך הם מבושלים ומוכנים. בטטה מבושלת להשפיע על רמות הסוכר בדם הרבה פחות מאשר זנים אחרים, כגון גרסאות מטוגנות, צלויות או אפויות. ארוך יותר רְתִיחָה פִּי לְהַפחִית ה GI נוסף.