מדוע ההידרוליזה חשובה בעיכול?

2024 מְחַבֵּר: Michael Samuels | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 01:44

הִידרוֹלִיזָה הוא חָשׁוּב חלק מהאופן שבו הגוף שלך מפרק את המזון לרכיבים המזינים שלו. המזון שאתם אוכלים נכנס לגופכם בצורה של פולימרים שגדולים מדי לשימושם של התאים שלכם, ולכן הם חייבים להתפרק לאנומונים קטנים.

באופן דומה, אתה עשוי לשאול, מהי הידרוליזה בעיכול?

חומר כימי אִכּוּל תהליך הנקרא אנזימטי הִידרוֹלִיזָה יכול לשבור את הקשרים המחזיקים יחד את 'אבני הבנייה' המולקולריות בתוך המזון. לדוגמה, חלבונים מתפרקים לחומצות האמינו 'אבן הבניין' שלהם. אנזים הוא חלבון שיכול לשלוט על קצב התגובות הביוכימיות.

יתר על כן, מדוע קוראים לתגובות העיכול תגובות הידרוליזה? בְּמַהֲלָך אִכּוּל למשל פירוק תגובות לפרק מולקולות מזין גדולות למולקולות קטנות על ידי הוספת מולקולות מים. הסוג הזה של תְגוּבָה הוא הנקרא הידרוליזה . תגובות הידרוליזה לאפשר לחומרים מזינים תזונתיים להיספג בגוף.

לאחר מכן, אפשר גם לשאול, מה מטרת ההידרוליזה?

בהגדרה הפשוטה ביותר שלה, הִידרוֹלִיזָה היא תגובה אכימית שבה משתמשים במים לפירוק הקשרים של חומר מסוים. הִידרוֹלִיזָה ניתן לחשוב גם על התגובה ההפוכה בדיוק לעיבוי, שהוא התהליך שבו שתי מולקולות מתאחדות ליצירת מולקולה אחת גדולה יותר.

מדוע יש צורך בפירוק חלבונים במערכת העיכול?

חלבונים מתעכלים בקיבה ובמעי הדק. אנזימי פרוטאז לפרק חלבונים לתוך חומצות אמינו. אִכּוּל שֶׁל חלבונים בקיבה מסייעת חומצת הקיבה, שהיא חומצה הידרוכלורית חזקה. זה גם הורג מיקרואורגניזמים מזיקים שעשויים להיות במזון.