האם גלוקוז פרוקטוז טוב עבורך?

2024 מְחַבֵּר: Michael Samuels | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 01:44

בעוד כמה פירות וירקות מתוקים מכילים פרוקטוז , הם מספקים סכומים נמוכים יחסית. בניגוד גלוקוז , פרוקטוז גורם לעלייה נמוכה ברמות הסוכר בדם. לכן, כמה בְּרִיאוּת מומחים מומחים פרוקטוז כממתיק "בטוח" לאנשים עם סוכרת סוג 2 (3).

לגבי זה, האם פרוקטוז גרוע יותר מגלוקוז?

פרוקטוז מתוק יותר מאשר גלוקוז , לכן הוא משמש לרוב כתוספת סוכר במזון מעובד, בין אם בצורה של פרוקטוז סירופ תירס או סתם סוכר ישן רגיל. המחקר החדש - המבוסס על ניסויים קליניים, מדעי יסוד ומחקרים בבעלי חיים - מסכם זאת פרוקטוז מזיק יותר לבריאות מאשר גלוקוז.

באופן דומה, כמה פרוקטוז ליום בטוח? היום אנחנו בממוצע 55 גרם ליום (73 גרם למתבגרים). הגידול ב- פרוקטוז הצריכה מדאיגה, אומר לוסטיג, מכיוון שהיא מקבילה באופן חשוד לעלייה בהשמנת יתר, סוכרת ומצב חדש שנקרא מחלת כבד שומני לא אלכוהולי, המשפיע כעת על עד שליש מהאמריקאים.

כמו כן יש לדעת האם גלוקוז הוא פרוקטוז?

פרוקטוז , או "סוכר פירות", הוא חד-סוכר כמו גלוקוז (1). הוא נמצא באופן טבעי בפירות, דבש, אגבה וברוב ירקות השורש. יתר על כן, זה נהוג להוסיף למזון מעובד בצורה של פרוקטוז סירופ תירס. פרוקטוז מקורו בקנה סוכר, סלק ותירס.

ממה עשוי גלוקוז פרוקטוז?

גָבוֹהַ- פרוקטוז סירופ תירס (HFCS), הידוע גם בשם גלוקוז - פרוקטוז , איזוגלוקוז ו גלוקוז - פרוקטוז סירופ, הוא ממתיק עָשׂוּי מעמילן תירס. כמו בייצור סירופ תירס קונבנציונאלי, העמילן מתפרק לתוכו גלוקוז על ידי אנזימים.