איך מכינים מח עצם לאכילה?

2024 מְחַבֵּר: Michael Samuels | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 01:43

אם אתה רוצה להכין בעצמך, תפחד עצמות מוח באטליז, מניחים אותם זקופים על תבנית מרופדת בנייר כסף ו צָלִי ב-450 למשך 15 דקות. גורפים את ה מוֹחַ , מורחים אותו על טוסט ומעליו מלח ים.

פשוט, איך מכינים מח עצם?

מחממים את התנור ל -230 מעלות צלזיוס. מניחים את הסחוט והמיובש עצמות מח בתבנית צלייה. אם ה עצמות נחתכים לרוחב, מניחים אותם בעמידה; אם ה עצמות נחתכים לאורך, מניחים אותם עם הצד החתוך כלפי מעלה. צולים במשך 15 עד 25 דקות, עד שה מוֹחַ תפח מעט והוא חם במרכז.

לאחר מכן, השאלה היא האם אתה יכול לאכול מח עצם גולמי? כל עוד הבשר מגיע לטמפרטורה בטוחה, הוא בטוח לחלוטין לאכול ה מוֹחַ בתוך ה עצמות . מבשלים הכל גלם סטייקים בקר, בשר חזיר, כבש ועגל, צלעות וצלי עד לטמפרטורה פנימית מינימלית של 145 ° F (62.8 ° C) כפי שנמדד עם מדחום מזון לפני הסרת בשר ממקור החום.

לצד לעיל, איך מבשלים ואוכלים מח עצם?

ל לאכול , לגרד את מוֹחַ מ ה עֶצֶם על הטוסט; מתבלים אותו במלח ים גס. מניחים מעל קורט סלט פטרוזיליה; לאכול מיד.

האם צריך להשרות עצמות מח?

עצמות מוח חייבות לִהיוֹת מוּספָּג במשך 12 עד 24 שעות במים מומלחים להסרת הדם.