האם הרתחה של שימורים הורגת בוטוליזם?

2024 מְחַבֵּר: Michael Samuels | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 01:43

הטמפרטורה של רְתִיחָה מים (100 C / 212 F) אינם חמים מספיק כדי להרוג בוטוליזם נבגים, אבל זה חם מספיק כדי להרוס הרעלן (וזה מה הורג אתה) שהם מייצרים. אוכל רותח עם בּוּטוּלִיזְם רעלן זה פחית לעשות את ה מזון אצבע בטוחה (או בטוחה יותר).

באופן זה, האם אתה יכול לבדוק מזון משומר עבור בוטוליזם?

אתה לא יכול לראות, להריח או לטעום בוטולינום רעלן - אבל לוקח אפילו טעם קטן של מזון המכיל רעלן זה פחית להיות קטלני. לפני אתה opena קנה בחנות או בבית- מזון משומר , בדוק אותו לזיהום.

אפשר לשאול גם כיצד שימורים יכולים למנוע בוטוליזם? הימנעות בּוּטוּלִיזְם הדרך היחידה ל הימנע מבוטוליזם הוא ל לְהִמָנַע אכילת מזון מזוהם. אם אתה יכול או מבקבק את המזונות שלך, הקפד על נהלים היגייניים קפדניים. השתמשו בהרחקה שימורים או כיריים כדי לבשל ביסודיות - או לפסטר - את האוכל שלך.

מזה, איך מקבלים בוטוליזם משימורים?

הרעל מיוצר על ידי קלוסטרידיום בוטולינום , חיידק המצוי בדרך כלל באדמה, על פירות וירקות גולמיים, על בשר ודגים ועל מזונות ומשטחים רבים אחרים. בּוּטוּלִיזְם נבגים קשים ואי אפשר להרוג אותם עם מים רותחים או חום מבלי לכלול שימורים לחצים.

האם אתה יכול לדעת אם לאוכל יש בוטוליזם?

המיכל דולף, בולט או נפוח; המיכל נראה פגום, סדוק או לא תקין; המיכל נוזל או קצף מתי נפתח; ה מזון אינו צבע, עובש או מריח רע.