מה גורם לאפלטוקסיקוזיס?

2024 מְחַבֵּר: Michael Samuels | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 01:44

Aflatoxicosis הוא מצב הנובע מאכילת מזון מזוהם באפטלאקסינים, שהם רעלים המיוצרים על ידי פטריות כגון אספרגילוס פלבוס. בטווח הקצר, הרעלת אפלטוקסין עלולה לגרום גורם : בחילות, הקאות וכאבי בטן. פרכוסים.

פשוט, מה גורם לאפלטוקסין?

אפלטוקסינים הם חומרים מסרטנים ומוטגנים רעילים המיוצרים על ידי תבניות מסוימות (Aspergillus flavus ו- Aspergillus parasiticus) הצומחות באדמה, צומח, שחת ודגנים מתפוררים. בעלי חיים שניזונים ממזון מזוהם יכולים לעבור אפלטוקסין להפוך מוצרים לביצים, מוצרי חלב ובשר.

מה גורם לאפלטוקסין בחלב? אפלטוקסינים הם קבוצת רעלים המיוצרים על ידי שלושה מיני עובש (פטריות) מהסוג אספרגילוס, כלומר, A. flavus, A. במילים אחרות, בני אדם יכולים להיחשף לרעלים באמצעות צריכת מזוהמים חלב ומזונות אחרים. אפלטוקסינים פחית גורם רעילות חריפה וכרונית כאחד.

אז איך נפטרים מאפלטוקסין?

חומרי חמצון הורסים בקלות אפלטוקסין , וטיפול במי חמצן עשוי להיות שימושי. טיפול בארוחות זרעי שומנים עם פחית אמוניה להפחית אפלטוקסין תוכן לרמות נמוכות מאוד או בלתי ניתנות לגילוי עם פגיעה מתונה בלבד באיכות החלבון.

כיצד אפטוקסינים גורמים לסרטן?

אפלטוקסין B1, שהוא hepatocarcinogen גנוטוקסי, אשר ככל הנראה גורם לסרטן על ידי גרימת תוספי DNA המובילים לשינויים גנטיים בתאי כבד המטרה. AFB1 עובר חילוף חומרים על ידי אנזימי ציטוכרום-P450 לתוצר הביניים התגובתי AFB1-8, 9 epoxide (AFBO) אשר נקשר ל-DNA של תאי הכבד, וכתוצאה מכך תוספים של DNA.