מי נמצא בסיכון הגדול ביותר לחוות מחסור בתיאמין?

2024 מְחַבֵּר: Michael Samuels | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 01:43

אנשים שאוכלים בדרך כלל דגים גולמיים במים מתוקים; רכיכה גולמית; והשרכים נמצאים גבוה יותר לְהִסְתָכֵּן שֶׁל מחסור בתיאמין מכיוון שמזונות אלה מכילים תיאמינאז שבדרך כלל אינו פעיל על ידי חום בבישול (1).

בהתחשב בכך, מי נמצא בסיכון הגדול ביותר לחוות מחסור בתיאמין?

אנשים שאוכלים בדרך כלל דגים גולמיים במים מתוקים; רכיכות גולמיות; ושרכים גבוהים יותר לְהִסְתָכֵּן שֶׁל מחסור בתיאמין מכיוון שמזונות אלה מכילים תיאמינאז שבדרך כלל אינו פעיל על ידי חום בבישול (1).

באופן דומה, מה מבין המקורות הבאים הוא המקור הטוב ביותר לתיאמין? תיאמין מצוי במזונות מלאים רבים, כגון אורז חום, גריסים ולחם מלא. לחמים לבנים, פסטות, מוכנות לאכילה דִגנֵי בּוֹקֶר ומוצרים אפויים רבים אחרים "מועשרים" על ידי היצרן בוויטמינים מסוג B כמו תיאמין. שעועית אפויה, שעועית שחורה, אפונה שחורה בעיניים ובוטנים הם גם מקורות טובים לתיאמין.

כמו כן, נשאל, מי נמצא בסיכון הגבוה ביותר לחוסר בוויטמין B1?

הולך ואוזל תיאמין (סוג של ב וִיטָמִין ) יכול להכניס אותך לְהִסְתָכֵּן למצב חמור שנקרא בריברי. מכיוון שכל כך הרבה מזונות עשירים תיאמין , בריברי הוא מאוד נדיר בארצות הברית. עם זאת, התעללות באלכוהול ובעיות רפואיות מסוימות עלולות להגביר את המצב שלך לְהִסְתָכֵּן ל מחסור בתיאמין.

האם אתה יכול למות ממחסור בתיאמין?

א מחסור ב של ויטמין בודד, B1 ( תיאמין ), פחית לגרום להפרעה מוחית שעלולה להיות קטלנית בשם אנצפלופתיה Wernicke. תסמינים פחית כוללים בלבול, הזיות, אובדן תיאום שרירים ובעיות ראייה. ללא טיפול, המצב פחית להוביל לנזק מוחי בלתי הפיך ו מוות.