באיזו טמפרטורה המיקרואורגניזמים גדלים בצורה הטובה ביותר?

2024 מְחַבֵּר: Michael Samuels | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 01:43

בַּקטֶרִיָה לגדול הכי מהר בטווח של טמפרטורות בין 40 ° F ל- 140 ° F, (4.4 ° C- 60 ° C) הכפלת מספרם תוך 20 דקות בלבד. טווח זה של טמפרטורות מכונה לעתים קרובות "אזור הסכנה". למידע נוסף על "אזור הסכנה" בקר בדף העובדות של שירות בטיחות ובדיקת מזון שכותרתו אזור סכנה.

דע גם באיזו טמפרטורה החיידקים גדלים בצורה הטובה ביותר?

מזופיל הוא אורגניזם שצומח הכי טוב ב לְמַתֵן טֶמפֶּרָטוּרָה , לא חם מדי ולא קר מדי, בדרך כלל בין 20 ל 45 ° C (68 ו 113 ° F). המונח מיושם בעיקר על מיקרואורגניזמים . לכל החיידקים יש סביבה אופטימלית משלהם טמפרטורות בה הם משגשגים הכי הרבה.

שנית, באיזו טמפרטורה הפסיכרופילים גדלים בצורה הטובה ביותר? פסיכרופילים גדלים בצורה הטובה ביותר בטווח הטמפרטורות של 0– 15 מעלות צלזיוס ואילו פסיכרוטרופים משגשגים בין 4 ° C ל -25 ° C. מזופילים גדלים בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות מתונות בטווח של 20 מעלות צלזיוס עד כ 45 מעלות צלזיוס. פתוגנים הם בדרך כלל מזופילים. תרמופילים והיפרתמופילים מותאמים לחיים בטמפרטורות מעל 50 מעלות צלזיוס.

מכך, כיצד הטמפרטורה משפיעה על צמיחת מיקרואורגניזמים?

גורמים פיזיים השולטים צמיחה מיקרוביאלית . באופן כללי, גידול ב- טֶמפֶּרָטוּרָה יגדיל את פעילות האנזים. אבל אם טמפרטורות להיות גבוה מדי, פעילות האנזים תפחת והחלבון (האנזים) יתערער. מצד שני, הורדה טֶמפֶּרָטוּרָה יקטין את פעילות האנזים.

האם טמפרטורת הגידול האופטימלית קרובה יותר לטמפרטורה המינימלית או המקסימלית שבה אורגניזם יכול לצמוח ולמה?

מיקרואורגניזמים כקבוצה מסוגלים לגדול בטווח רחב של טמפרטורות , מסביב להקפאה ועד לנקודת רתיחה. לכל אורגניזם , ה מִינִימוּם ו טמפרטורות גידול מקסימליות להגדיר את הטווח שעליו צְמִיחָה זה אפשרי; זה בדרך כלל בערך 25-30 מעלות צלזיוס.