כיצד שומרים על היגיינה אישית בעת הטיפול במזון?

2024 מְחַבֵּר: Michael Samuels | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-18 09:28

רשימת משימות לשיטות היגיינה אישיות של מטפלים במזון

1. מדים, סינרים (או בגדים) צריכים להיות לְנַקוֹת בתחילת משמרת עבודה.
2. ללבוש ריסון שיער (כובע או רשת שיער)
3. לִשְׁמוֹר ציפורניים קצרות ו לְנַקוֹת .
4. הימנע ממגע באף, בפה, בשיער ובעור במהלך מזון הכנה.
5. אין לעשן פנימה מזון חֲצֵרִים.
6. אין להשתעל או להתעטש ישירות מזון .

בהתחשב בכך, כיצד משפיעה ההיגיינה האישית על בטיחות המזון?

היגיינה אישית . טוֹב היגיינה אישית היא חיוני לכל מזון מטפל וממזער את הסיכון של מזון נְגִיעוּת. רוב האנשים נושאים חיידקים מזיקים על גופם ו פחית להעביר אותם בלי משים מזון . נגיעה בפה, באף, בשיער או אפילו בבגדים שלך פחית להפיץ חיידקים ולגרום לזיהום.

בנוסף, אילו פעולות אתה נוקט כדי לשמור על היגיינה ברמות יציבות באזור הכנת המזון? עקוב אחר אישי גֵהוּת ונהלי ניקוי וחיטוי בכל עת במהלך הכנה . לשטוף ולחטא ציוד וכלים לפני ואחרי להשתמש ומתי מכין שונה מזונות עם אותו ציוד. להשתמש כף נקייה בכל פעם לטעימה מזון . כיסוי מזון מוכן בעת אחסון.

בהתאם, מתי יש לשטוף ידיים כדי לשמור על היגיינת המזון?

כל הצוות שעובד איתו האוכל חייב לשטוף שֶׁלָהֶם ידיים : כאשר ב- מִטְבָּח או אזור הכנה. לפני ההכנה מזון . לאחר נגיעה בגלם מזון.

כיצד שומרות המסעדות על היגיינה?

העובדים איך ל להשתמש בזהירות, לנקות ו לְתַחְזֵק ציוד המטבח שלך. יש לנקות ולחטא היטב את כל הציוד והמשטחים שיש להם מגע ישיר עם מזון ל את לוחות הזמנים המוכנים ל מונעים הצטברות חיידקים ועוזרים לשמור על היגיינה סטנדרטים ב מסעדות.