איזו גבינה נטולת לקטוז באופן טבעי?

2024 מְחַבֵּר: Michael Samuels | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 01:43

גבינות דלות בלקטוז כוללות פרמזן, שוויצרי ו צֶ'דֶר . אנשים הסובלים מאי סבילות ללקטוז (6, 7, 8, 9) לעיתים קרובות יכולים לסבול מנות מתונות של גבינות אלה. גבינות הנוטות להיות גבוהות יותר בלקטוז כוללות ממרחי גבינות, גבינות רכות כמו ברי או קממבר, גבינת קוטג 'ומוצרלה.

פשוט, האם אפשר להכין גבינה עם חלב ללא לקטוז?

עם לקטוז - חלב חינם , שאינו מפוסטר במיוחד, אתה להיות מסוגל ל עשה 30 דקות מוצרלה, ריקוטה ועוד כמה סוגים של גבינה . למרות זאת, אתה לא להיות מסוגל ל עשה מתכון שדורש תרבות. התהליך של הכנת גבינות מבוסס על תרביות חיידקים הממירות את לקטוז ב חלב לחומצה לקטית.

כמו כן, איזו גבינה הכי טובה לאי סבילות ללקטוז? להלן תשע הגבינות הפופולריות ביותר עם טווחי הלקטוז הנמוכים ביותר:

• קממבר.
• גבינת ברי. טווח 0-2% לקטוז.
• צ'דר (זנים עדינים וחדים) טווח לקטוז 0-2.1%.
• פּרוֹבוֹלוֹנֶה. טווח לקטוז 0-2.1%.
• גאודה. טווח לקטוז 0-2.2%.
• כָּחוֹל. טווח 0-2.5% לקטוז.
• פרמזן. טווח לקטוז 0-3.2%.
• שְׁוֵיצָרִי. טווח 0-3.4% לקטוז.

יודע גם, האם גבינת עיזים ללא לקטוז?

של עז חלב אכן מכיל לקטוז ויש בו כמעט כמו חלב פרה. גבינות עשוי גם מחלב פרה או עזים חלב תהיה הפחתה בכמות של לקטוז בשל תהליך התסיסה. עם זאת, משום מה, נראה שאנשים מסוימים סובלים גבינת עזים טוב יותר מחלב פרה גבינה.

האם יש לקטוז בגבינת גאודה?

כן, קראתם נכון. מסוים גבינות , למרות שנעשה עם חלב פרה אמיתי, הם ללא פונקציונליות לקטוז , ה סוכר פנימה מַחלָבָה מה שגורם לאנשים מסוימים להרגיש חולה פיזית. ואנחנו מדברים ממש טוב גבינות כאן-כולל גאודה , צ'דר, אפילו פרמזן.